Geschmorte, mediterran gefüllte Rinderroulade: Salz, Pfeffer, Rotwein, getrocknete Tomaten, Schalotten, Zucchini, Auberginen, grüne Oliven, Kräuter, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Rinderrouladen-Fleisch aus der Oberschale, Pinienkerne
Aceto-Balsamico-Sauce: Olivenöl, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Piment, Zucker, Nelken, Rotwein, Tomatenmark, Karotten, Sellerie, Zwiebeln , Rosmarin, Thymian, Salbei, Mondamin, Zucker, Balsamicoessig